Lekki fluid, gęsty krem, bogaty balsam, a nawet maść okluzyjna... Czy wiesz, że…? To wszystko są emulsje! Emulsja to tylko techniczne określenie mleczka lub kremu. Emulsja to równomierna mieszanina dwóch części, które nie mieszają się ze sobą, jak olej i woda. Jedna z części jest rozproszona w drugiej w postaci mikroskopijnych kropelek. Mieszanina pozostaje stabilna dzięki trzeciemu składnikowi, znanemu jako emulgator, który jest w stanie stabilizować połączenie między dwiema fazami. Emulsje mogą również zawierać środki żelujące, które zwiększają lepkość emulsji w celu uzyskania bogatszej konsystencji, bez zwiększania zawartości tłuszczu. Emulsje mogą działać nawilżająco lub odżywczo, w zależności od zawartości tłuszczu. Najbardziej znaną emulsją w życiu codziennym jest chyba... majonez! ;)